冬蟲夏草(cǎo)是(shì)一(yī)種名貴中藥材，它的(de)生(shēng)長(ch→÷≠εáng)十分(fēn)奇特：蟲草(cǎo)感染蝙蝠蛾幼蟲，使其得(de)病、僵化(hu§≥£↕à)、死亡，于次年(nián)春夏自(zì)幼€ ‍<蟲頭部生(shēng)出草(cǎo)莖，因而是(shì)蟲菌複合體(tǐ)。

冬蟲夏草(cǎo)的(de)外(wài)形像一(yī)條頭±δ部長(cháng)了(le)草(cǎo)莖(子(zǐ)座)的(d‌☆™e)蠶蟲體(tǐ)(幼蟲複合體(tǐ))。草(cǎo)莖深黃(h©™uáng)色，蟲體(tǐ)紅(hóng)棕色或深褐色。草(cǎo)莖長(cháng)度2至8厘米✘δ。蟲體(tǐ)長(cháng)度3至6厘米，直徑0.3至0.‍→$¥7厘米，表面有(yǒu)密集的(de)環紋，體(™×®tǐ)下(xià)有(yǒu)8對(duì)足，中間(ji₩γβ♥ān)4對(duì)足較明(míng)顯;質脆易折₽♠ 斷，斷面乳白(bái)色或黃(huáng)白(bái)色纖維狀;有(yǒu)如(rú)同草(cΩ↔ǎo)菇、香菇的(de)香氣;味淡或微(wēi)甜，有(yǒu± γ")粘性。

因冬蟲夏草(cǎo)産量少(shǎo)、價格昂貴，造假者較多(duō)。仔≥δ'♦細觀察不(bù)難鑒别：草(cǎo)莖與蟲體(tǐ)分(fēn)離(lí)，蟲體(t₹​ǐ)無足或僅有(yǒu)3對(duì)以下(∏±xià)，足部密生(shēng)棕褐色細₹¶ε毛或質硬、嚼之有(yǒu)面粉石膏味者均可(kě)能(néng)是(shì)僞π§σ品。冬蟲夏草(cǎo)具有(yǒu)強身(s↓♣ ♠hēn)延年(nián)，耐缺氧，降血脂，調節免疫，平喘祛痰de 作(zuò)用(yòng)> ®≤，增強心血管、血液、肝、腎功能(néng)。常用(y✘•↔§òng)于老(lǎo)年(nián)虛症、痰飲喘嗽、自(zì)汗盜汗、陽φ♥​ 痿遺精、腰膝酸痛、病後久虛等症。

冬蟲夏草(cǎo)全年(nián)均可(kě)服用(yòng)，'♥冬季服用(yòng)*更佳。通(tōng)常煎煮3克至10克內(δδαnèi)服，或入丸、散，也(yě)可(kě)泡酒、煲湯、煮粥服用(yòng)，¥ε無論何種方法均應連渣服用(yòng)。例₹₹¶如(rú)：

1、将糯米50克、冰糖适量放(fàng)入砂鍋中加水(sh​₽‍uǐ)煮成稀粥，将冬蟲夏草(cǎo)5克研成粉末，均勻地(dì)加入，再煮€  ♦片刻即可(kě)。

2、将老(lǎo)雄鴨一(yī)隻除內(nèi)髒，洗淨切塊，放(fà∏φ✘ng)入砂鍋裡(lǐ)，加入冬蟲夏草(cǎo)10克，黃(huáng)酒、鹽、清湯等，小↑∑¥δ(xiǎo)火(huǒ)煲2-3小(xiǎo)時(shí)即可(kě)∑σ。

3、将甲魚切成大(dà)塊，放(fàng)入鍋∑×中煮沸，撈出放(fàng)入湯碗中，放(fàng)上(shàng)冬蟲夏草(cǎo)10☆Ω§↑克、紅(hóng)棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和(hé)雞清湯，上(shàng)籠隔水±$≤(shuǐ)蒸兩小(xiǎo)時(shí)取出，揀去(qù)蔥、姜即可(∞π♠ kě)。